راه اندازی صفحه فیس بوک کیک و شیرینی

مژده به دوستان عزیز!!!

صفحه فیس بوک کیک و شیرینی راه اندازی شد. در این صفحه مدلهای بروز کیک و شیرینی برای شما عزیزان به نمایش گذارده می شود.

با سپاس

طرزتهیه چیز کیک کیوی

طرزتهیه چیز کیک کیوی

مواد لازم:

پودر بیسکوییت	1 لیوان
پنیر خامه ای	200 گرم
خامه	150 گرم
تخم مرغ	2 عدد
کره	50 گرم
شکر	1 لیوان
ماست	1 لیوان
پودر ژله با طعم کیوی	1 بسته

طرز تهیه :

بیسکوییت ها را بکوبید یا با میکسر بزنید تا خوب پودر شوند سپس با کره مخلوط کنید تا نرم و خمیری شوند.

مخلوط کره و بیسکوئیت را کف قالب بریزید و خوب پهن کنید ( باید خوب فشار دهید تا مواد کف قالب پرس شوند ) سپس قالب را 10 دقیقه درون فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد.

در این مدت میتوانید مایه چیز کیک را اماده کنید : ماست ، پنیر خامه ای و شکر را مخلوط کنید سپس خامه را اضافه نمائید ، تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید ( زیاد هم نزنید و فقط تا حدی که مواد مخلوط شوند کافی میباشد ).

مخلوط آماده شده را روی بیسکوئیت ها بریزید و مجدد برای 30-40 دقیقه داخل فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( پس از پخت چیز کیک نباید خشک شود و میان چیز کیک باید کمی شل باشد ) ، پس از پخت حدود 1-2 ساعت اجازه دهید چیز کیک داخل فر بماند سپس با قالب به مدت 4-5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.

پودر ژله کیوی را با نصف لیوان اب جوش حل کنید و پس از شفاف شدن به ان نصف لیوان اب سرد اضافه کنید ( مقدار مایعی که برای اماده کردن ژله استفاده میشود نصف مواقع دیگر است چون کیوی موجب شل شدن ژله میشود ) ، ژله اماده را با مقداری مارمالاد کیوی مخلوط کنید و روی چیز کیک بریزید.

پس از مدت زمان لازم برای سرد شدن مواد و بسته شدن ژله ان را از یخچال خارج کنید و با خامه تزئین نمائید سپس برش بزنید و سرو کنید.

طرز تهیه کیک قهوه

طرز تهیه کیک قهوه

مواد لازم:

آرد	2 لیوان
شکر	1 لیوان
کره	200 گرم
پودر قهوه فوری	2 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
شیر یا ماست	نصف فنجان
تخم مرغ	6 عدد

طرز تهیه :

1-ابتدا درون کاسه ای شکر و تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا مواد خوب مخلوط و یکدست شوند ، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و چند بار الک کنید تا آرد سبک شود سپس آرد را کم کم به مواد اضافه کنید.

2- قهوه فوری ، شیر یا ماست و کره آب شده را به مایه کیک اضافه نمائید و کمی مخلوط کنید ( فقط تا اندازه ای که مواد مخلوط شوند ).

3- قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید سپس مایه کیک را درون قالب بریزید ، قالب را درون فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید تا گرم شود به مدت 30-40 دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید.

پس از اتمام پخت کیک را چک کنید ( تکه چوبی را درون کیک ببرید و اگر پس از خروج از کیک تمیز بود یعنی کیک پخته است ) ؛ اجازه دهید کیک خنک شود و پس از خنک شدن کیک را برش بزنید و سرو کنید.

نکته ها : اگر میخواهید کیک دو رنگ قهوه داشته باشید میتوانید زمان ریختن کیک درون قالب نصف مایه کیک را قهوه بیشتری بزنید تا رنگ تیره تری داشته باشد سپس بصورت نامنظم روی مایه کیکی که رنگ کمتری دارد بریزید.

طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

مواد لازم:

آرد	یک پیمانه(100گرم)
تخم مرغ	5 عدد
نشاسته	یک پیمانه(115 گرم)
گلاب	5-4 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم(حدود نیم لیتر)
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
پودر قند	به مقدار لازم

روش تهیه:

1- نشاسته را در گلاب حل کنید.

2- تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید.

3- آرد، تخم مرغ و وانیل را به نشاسته اضافه کرده و مخلوط نمایید. سپس از صافی عبور دهید.

4- روغن فراوان را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا کاملا داغ شود.

5- قالب را داخل روغن بگذارید تا داغ شود و سپس آن را داخل مواد فرو ببرید(به اندازه ای که مایه تا لب قالب برسد ولی روی قالب را نگیرد). بلافاصله قالب را داخل روغن بزنید و آن را تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود؛ سپس حرارت را ملایم کنید تا نان شیرینی کمی برشته شود. بعد آن را از روغن خارج کنید و روی توری صافی بگذارید روغن اضافی آن گرفته شود.

6- وقتی کاملا سرد شد، کمی پودر قند را روی آن الک کنید.

تذکر:

- نکته حساس این شیرینی در گرم کردن قالب شیرینی می باشد که باید دقت شود نه زیاد داغ شود و نه زیاد سرد، که مایع به آن بچسبد.

نکته:برای اینکه راحت‌تر بتوانیم مایه را قالب بزنیم، می‌توانیم مایه شیرینی را در یک ظرفی که ته آن صاف است بریزیم.

طرز تهیه شیرینی چرخی

طرز تهیه شیرینی چرخی

مواد لازم:

آرد برنج	500 گرم
آرد نول	یک و نیم کیلوگرم
روغن جامد	یک کیلوگرم
تخم‌مرغ	دو عدد
زرده تخم‌مرغ	شش عدد
پودر قند	750 گرم
وانیل	یک قاشق چای‌خوری
شیر	نصف پیمانه
ماست	نصف پیمانه
بیکینگ‌پودر	یک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:
1- روغن را آب کرده سپس به همراه پودر قند، بیکینگ‌پودر و وانیل با همزن می‌زنیم تا حجم بگیرد، سپس تخم‌مرغ‌ها را با زرده در کاسه‌ای خوب مخلوط می‌کنیم و به تدریج به مواد زده شده می‌افزاییم.
2- بعد شیر و ماست را افزوده و مخلوط می‌کنیم.
3- در آخر هر دو آرد را با هم مخلوط کرده داخل مواد می‌ریزیم تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد.
4- خمیر را با نایلون پوشانده و دو ساعت استراحت می‌دهیم.
5- سپس از چرخ دستی مخصوص شیرینی‌پزی عبور داده و در سینی فر می‌چینیم و در فر که از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه می‌پزیم.

منبع:همشهری