طرز تهیه کیک مکزیکی

طرز تهیه کیک مکزیکی

مواد اولیه :

تخم‌مرغ	شش عدد
آرد	130 گرم
پودر کاکائو	20 گرم
شکر	150 گرم
خامه قنادی	500 گرم
آب جوش	1/4 پیمانه
بیکینگ پودر	نصف قاشق مرباخوری
وانیل	1/4قاشق چایخوری

مواد لازم کرم رویال:

سفیده تخم‌مرغ	یک عدد
پودر قند	75 گرم

مواد لازم کرم گاناژ:

سفیده تخم‌مرغ	یک عدد
پودر قند	75 گرم

شکلات تخته‌ای سیاه 350 گرم
خامه صبحانه 300 گرم


طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کرده، زرده‌ها را با شکر و وانیل کمی زده سپس آب جوش را اضافه می‌کنیم و با دور متوسط همزن می‌زنیم تا تخم‌مرغ‌ها حجمش دو برابر شود. سپس مخلوط آرد، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو را اضافه می‌کنیم. سفیده‌ها را در ظرفی جداگانه می‌زنیم تا سفید و سبک شود و به مواد قبلی می‌افزاییم و به صورت دورانی مخلوط می‌‌کنیم. مواد را در قالب 23 سانتی‌متری که کف آن را کاغذ انداخته‌ایم ریخته و در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه می‌گذاریم تا پخته شود. سپس کنار می‌گذاریم تا خنک شود. کیک را از وسط برش زده خامه قنادی را وسط آن می‌مالیم و اطراف و روی کیک را هم یک لایه خامه می‌کشیم. بعد روی آن را با کرم گاناژ پوشانده و سپس با کرم رویال تزیین می‌کنیم.

طرز تهیه کرم رویال:
سفیده را با همزن زده کمی که خودش را گرفت پودر قند را کم‌کم افزوده و می‌زنیم تا خودش را کاملا بگیرد.

طرز تهیه کرم گاناژ:
شکلات تخته‌ای و خامه را در ظرفی ریخته و روی حرارت مستقیم می‌گذاریم تا به صورت یکدست آب شوند.

طرز تهیه بستنی سه رنگ

طرز تهیه بستنی سه رنگ

مواد اولیه :

طالبی	یک پیمانه
شاتوت	یک پیمانه
زردآلوی له شده	یک پیمانه
تخم‌مرغ	سه عدد
خامه	400 گرم
شکر	100 گرم

طرز تهیه:
خامه را با همزن بزنید تا سفت شود. زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کرده، ابتدا سفیده را زده و به آن شکر اضافه کنید و هم بزنید، خامه را نیز به آن افزوده، زرده را هم زده و به مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. مواد را در یک ظرف استیل ریخته و به مدت چهار تا شش ساعت در فریزر گذاشته و هر یک ساعت یک‌بار آن را از فریزر خارج کرده و هم بزنید و مجدد داخل فریزر بگذارید. بعد بستنی را به سه قسمت تقسیم و هر کدام را با طالبی، شاتوت و زردآلو مخلوط کرده و دوباره در فریزر گذاشته بعد از یکی، دو بار هم زدن، بستنی حاضر است. آن را در بستنی‌خوری ریخته و تزئین کنید.

طرز تهیه بستنی شاتوتی

طرز تهیه بستنی شاتوتی

مواد لازم :

شاتوت	سه پیمانه
شکر	3/2 پیمانه
نشاسته ذرت	یک قاشق
شیر	یک پیمانه
ماست ساده	یک پیمانه

طرز تهیه :
شاتوت رو داخل دستگاه پوره کنین . شکر و نشاسته ذرت را داخل طرفی مخلوط کرده و شیر را اضافه کنین و سپس در حال هم زدن اون رو بجوشانین . وقتی جوشید از روی حرارت بردارین و کمی خنک که شد پوره شاتوت رو اضافه کنین . وقتی کاملا خنک شد ماست رو اضافه کرده و ( از چیپس ریز شکلات هم میتونین داخل مواد اون اضافه کنین ) سپس در جایخی قرار داده تا ببنده.

در این بین گهگاهی هم آنرا از جایخی بیرون آورده وهم بزنین و دوباره در جا یخی بذارین .اینکارباعث میشه که بستنی یکدست یخ بزنه .

سپس با خامه و میوه شاتوت تزیین کنین و سرو کنین .

طرز تهیه میلک شیک بلوبری

طرز تهیه میلک شیک بلوبری

مواد اولیه :

بستنی وانیلی	300 گرم
شیر	نصف لیوان
سیروپ بلوبری	سه قاشق غذاخوری
خامه	دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
شیر، بستنی، خامه و بلوبری را در مخلوط‌کن ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا به صورت مایع غلیظ در آید. سپس با خامه لبه لیوان را تزئین کرده و سرو می‌کنیم.

نکته :
بلوبری از خانواده توت ها و حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است .

طرز تهیه بستنی آناناس

طرز تهیه بستنی آناناس

مواد اولیه :

آناناس خردشده	هر کدام 1/4 پیمانه
پودر یخ	هر کدام 1/4 پیمانه
آناناس	یک حلقه
بستنی	چهار اسکوپ
آب کمپوت آناناس	نصف پیمانه
سس پرتقال	دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
 آناناس خردشده، دو اسکوپ بستنی، آب کمپوت، یک قاشق سس پرتقال و پودر یخ را مخلوط کرده، در لیوان بریزید. سپس با بستنی باقی‌مانده و آناناس تزئین کرده و یک قاشق سس پرتقال را روی آن بریزید.

منبع:سوران