طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

مواد لازم:

آرد	یک پیمانه(100گرم)
تخم مرغ	5 عدد
نشاسته	یک پیمانه(115 گرم)
گلاب	5-4 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم(حدود نیم لیتر)
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
پودر قند	به مقدار لازم

روش تهیه:

1- نشاسته را در گلاب حل کنید.

2- تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید.

3- آرد، تخم مرغ و وانیل را به نشاسته اضافه کرده و مخلوط نمایید. سپس از صافی عبور دهید.

4- روغن فراوان را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا کاملا داغ شود.

5- قالب را داخل روغن بگذارید تا داغ شود و سپس آن را داخل مواد فرو ببرید(به اندازه ای که مایه تا لب قالب برسد ولی روی قالب را نگیرد). بلافاصله قالب را داخل روغن بزنید و آن را تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود؛ سپس حرارت را ملایم کنید تا نان شیرینی کمی برشته شود. بعد آن را از روغن خارج کنید و روی توری صافی بگذارید روغن اضافی آن گرفته شود.

6- وقتی کاملا سرد شد، کمی پودر قند را روی آن الک کنید.

تذکر:

- نکته حساس این شیرینی در گرم کردن قالب شیرینی می باشد که باید دقت شود نه زیاد داغ شود و نه زیاد سرد، که مایع به آن بچسبد.

نکته:برای اینکه راحت‌تر بتوانیم مایه را قالب بزنیم، می‌توانیم مایه شیرینی را در یک ظرفی که ته آن صاف است بریزیم.