طرز تهیه بستنی گردویی



طرز تهیه بستنی گردویی

مواد لازم :

شکلات خرد شده	115 گرم
شیر	150 میلی لیتر
خامه	300 میلی لیتر
کشمش	50 گرم
بسکویت خرد شده	30 گرم
گردوی خرد شده	30 گرم

طرز تهیه :

1- شکلات را با شیر در ظرف کوچکی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شکلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود.

2- خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به کره تبدیل نشود. سپس مخلوط شکلات و شیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

3- مایه بستنی را در یک ظرف یا قالب مناسبی که بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی که کریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج کنید و خوب هم بزنید. سپس بیسکوییت، کشمش و گردو را در آن بریزید و مخلوط کنید تا در تمام بستنی پراکنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا کاملا ببندد. حال بستنی آماده ی سرو است.

بستنی هلو یا زردآلو یا گلابی

 بستنی هلو یا زردآلو یا گلابی

مواد لازم:

هلو یا زرد آلو یا گلابی	5/1 کیلو
شکر	150 گرم
آب	نیم لیتر(2 لیوان)
آبلیمو	3 تا 4 قاشق سوپخوری
خامه	150 گرم
پودر قند	3 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

1- هسته هلو یا زردآلو را می گیریم.پوست هلو را گرفته در صورت استفاده از گلابی،آن را پوست کرده،به وسیله ماشین مخصوص به شکل پوره له می نمائیم. آب را با شکر مخلوط نموده،می جوشانیم تا شکر حل شود. پس از آنکه محلول آب و شکر سرد شد،پوره میوه را با آن مخلوط کرده،در ظرف فلزی می ریزیم و در جایخی قرار می دهیم. دوسه بار آن را بیرون می آوریم و هم می زنیم تا بستنی خود را بگیرد ولی یخ نزند.

 2- بستنی را با قاشق مخصوص گرد در بستنی خوری می گذاریم؛خامه را نیز با پودر قند مخلوط کرده،هم می زنیم تا سفت شده،فرم بگیرد. بعد آن را در قیف می ریزیم و روی بستنی را تزئین می نماییم.

 3-برای تهیه بستنی از کمپوت این میوه ها هم می توان استفاده کرد. در این صورت شکر لازم نیست.همچنین در صورت مصرف کمپوت،آب نباید اضافه شود و آب کمپوت مصرف می شود.

منبع : groohashpazi

طرز تهیه بستنی نسکافه



 طرز تهیه بستنی نسکافه

مواد لازم :

خامه	250 گرم
تخم‌مرغ	سه عدد
شکر	100 گرم
شیر	چهار قاشق سوپخوری
نسکافه	یک قاشق سوپخوری
آبلیمو	نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه :

1- زرده تخم‌مرغ‌ها را از سفیده جدا کرده و با شکر هم بزنید تا سفت و سفید شود، سپس نسکافه را در شیر حل کرده و به زرده‌ها اضافه کنید.

2- خامه را در ظرفی دیگر بزنید تا سفت شود.

3- سفیده‌ها را نیز با آبلیمو بزنید تا کاملا سفت شود آن را به خامه زده شده اضافه کرده و هم بزنید.

4- خامه را به نسکافه و زرده تخم‌مرغ زده شده اضافه کرده و در ظرفی مناسب ریخته سپس در فریزر بگذارید تا بسته شود.

منبع : groohashpazi

طرز تهیه کیک بستنی بیسکویتی

طرز تهیه کیک بستنی بیسکویتی

مواد لازم :

بیسکویت کرم دار شکلاتی	30 عدد
بستنی توت فرنگی	2 لیوان
بستنی شکلاتی	2 لیوان
خامه شیرین شده	2 لیوان

طرز تهیه :

1-ابتدا درون قالب یک لایۀ پلاستیک پهن می کنیم و سپس بیسکویتها را تک تک روی دیواره قالب قرار می دهیم.

2- با قیماندۀ بیسکویتها را خرد کرده و سپس نیمی از آنها را کف قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم تا یک لایۀ بیسکویتی حاصل شود.

3- سپس بستنی توت فرنگی را ریخته و پس از آن نیمی از خامه را می ریزیم.

4- باقیماندۀ بیسکویتها را در مرحلۀ بعد روی خامه ریخته تا یک لایۀ بیسکویتی در وسط کیک بستنی حاصل شود.

 5- روی بیسکویتها به ترتیب بستنی شکلاتی و خامۀ باقیمانده را می ریزیم و به مدت حداقل 4 ساعت درون فریزر قرار می دهیم.

 6- در پایان با استفاده از آناناس و مربای توت فرنگی آن را تزئین می کنیم.

منبع : groohashpazi

طرز تهیه کیک هلو

طرز تهیه  کیک هلو

● مواد مورد نیاز

شکر	چهار قاشق غذاخوری
پودر جوزهندی	ربع قاشق چای خوری
هلوی خرد شده (ترجیحاً حلقه شده)	دو فنجان
آب لیموی تازه	یک قاشق چای خوری
آرد	یک و یک سوم فنجان
شکر	سه چهارم فنجان
بیکینگ پودر	یک و سه چهارم قاشق
نمک	ربع قاشق چای خوری
کره	سه قاشق غذاخوری
تخم مرغ	یک عدد
شیر	نصف فنجان
وانیل	یک قاشق چای خوری

● طرز تهیه

کره را روی حرارت ذوب کرده و با چهار قاشق غذاخوری شکر و جوز هندی مخلوط کنید. سپس ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و برش های هلو را درون آن بچینید و بعد کمی آب لیمو روی آنها بپاشید.

آرد را با شکر، بیکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. سپس کره نرم شده، شیر و وانیل را به مخلوط آرد بیفزایید. خمیر را کاملاً با همزن مخلوط کرده و سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید. حال خمیر حاصله را روی هلوها بریزید و به مدت35 دقیقه درون فر با درجه حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید تا پنج دقیقه خنک شود و سپس آن را درون ظرف موردنظر برگردانید.

منبع : بیتوته