طرز تهیه کیک یزدی

  طرز تهیه کیک یزدی 

مواد مورد نیاز جهت تهیه کیک یزدی :

روغن جامد ( به صورت مایع ذوب شده)	۱۵۰ گرم
تخم مرغ	۳عدد
نمک میوه	یک قاشق مربا خوری
جوش شیرین	یک قاشق مربا خوری
وانیل	یک قاشق مربا خوری
ماست	۲۰۰ گرم
آرد	۳۰۰ گرم
پودر شکر	۲۰۰ گرم

طرز تهیه کیک یزدی :

در آغاز تخم مرغها را داخل ظرفی شکسته وبا مفتول دستی بزنید تا به صورت یکدست در آید ، پس از آن پودر شکر را به آن اضافه کنید و بعد ماست و وانیل و جوش شیرین و نمک میوه را داخل خمیر ریخته و مخلوط می کنیدسپس آرد رابا الک کم کم اضافه کرده تا خمیر نرمالی بدست آید پس از آن خمیر را داخل قیف ریخته و با ماسوره آسان در قا لبهای مخصوص کیک یزدی بزنید و قالبها را در سینی چیده ودر فر در دمای ۲۵۰ درجه قرار داده تا پخته شود.

نکته : داخل قالبها را یا با روغن چرب کرده و یا کپسول مخصوص قالبها را از لوازم قنادیها تهیه فرمائید.

منبع: بیتوته

طرز تهیه کیک شکلاتی

 طرز تهیه کیک شکلاتی

مواد اولیه این کیک خوشمزه و بدون تخم‌مرغ در اکثر آشپزخانه‌ها در دسترس است.

 زمان تهیه : 5 دقیقه

 زمان پخت : 35 دقیقه

مواد لازم :

آرد	3 پیمانه
شکر	2 پیمانه
آب سرد	2 پیمانه
روغن	3/2 پیمانه
پودر کاکائو	2/1 پیمانه
جوش شیرین	2 قاشق چای‌خوری
سرکه سفید	2 قاشق چای‌خوری
وانیل	1 قاشق چای‌خوری
نمک	1 قاشق چای‌خوری

 طرز تهیه :

 1- ابتدا فر را روی درجه 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید.

 2-در یک کاسه بزرگ، تمام مواد را با هم مخلوط کنید و با یک دستگاه همزن برقی آن‌ها را خوب باهم مخلوط کنید.

 3-خمیر حاصله را در یک کیک پز به ابعاد 6*23*33 که کف و دیواره‌های آن چرب شده بریزید.

 4-مایه کیک را به مدت 35 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان را درون آن فرو کنیم، تمیز بیرون بیاید،‌ حرارت می‌دهیم.

 اکنون کیک آماده است و می‌توانید آن را همراه با مقداری بستنی یا خامه و یا پودر قند میل کنید.

منبع: بیتوته

کیک گل سرخ

کیک گل سرخ

بدلیل اینکه گل سرخ و گلاب طبع گرم دارد، پخت آن در فصول سرد سال توصیه میشود.

مواد مورد نیاز :

تخم مرغ	3 عدد
شکر	1 پیمانه
شیر	½ پیمانه
گلاب	¼ پیمانه
روغن مایع	¾ پیمانه
گل محمدی	¼ پیمانه
فندق خرد شده	½ پیمانه
آرد	2/5 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه کیک گل سرخ :
ابتدا تخم مرغ ها را به همراه شکر با همزن بزنید تا دانه های شکر حل شود.(حدود 3 یا 4 دقیقه)
سپس روغن مایع را اضافه کنید و گلاب و شیر را در مراحل بعدی.
آرد را به همراه بکینگ پودر الک کنید و در دو سه مرحله به مایه کیک بیفزائید.
در آخر فندق های خرد  را بریزید و با قاشق آرام هم بزنید.
کف قالب را کاغذ کاهی بیاندازید و مایع کیک را در قالب بریزید، در فر 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه اجازه پخت دهید.
با توجه به اینکاه این کیک کمی خشک است با یک گاناش شکلاتی ( سس شکلاتی ) سرو شود، بدین منظور مقدار 50 گرم شکلات تخته ایی و 50 گرم خامه را به روش بن ماری روی بخار کتری حل و آماده کنید و سطح کیک را با آن بپوشانید.
منبع : seemorgh.com

طرز تهیه کیک پنیری ساده

طرز تهیه کیک پنیری ساده

شما می توانید در میهمانی‌های خود با کیک پنیری ساده و خوشمزه، از میهمانان پذیرایی کنید.

زمان تهیه : ۲۰ دقیقه

 به علاوه یک ساعت برای سرد شدن

 مواد لازم : برای ۸ – ۶ نفر

بیسکویت دیجستیو	100 گرم
شکر	50 گرم
کره آب شده	50 گرم
پنیر خامه‌ای پر چرب	500 گرم
خاکه قند	100 گرم
وانیل	یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

۱- با استفاده از یک مخلوط کن، شکر و بیسکویت را با هم مخلوط کنید، سپس کره آب شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم زنید.

 ۲- کاغذهای مخصوص کیک را درون قالب های خود قرار داده و با قاشق مخلوط بیسکویت را درون آن ها بریزید و سر آن ها را با یک قاشق فلزی صاف و مرتب کنید. سپس آن ها را در یخچال قرار دهید تا سرد شوند.

 ۳- در یک کاسه بزرگ با استفاده از یک همزن یا یک قاشق چوبی، پنیر خامه ای خاکه قند و وانیل را خوب مخلوط کنید.

 ۴- خامه را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و خوب هم زنید. مطمئن شوید هیچ حبابی در آن باقی نماند.

 ۵- مخلوط خامه را روی بیسکویت سرد شده قرار دهید و سر آن را با یک قاشق فلزی صاف و مرتب کنید.

 ۶- کیک پنیری را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.

 ۷- آن را از درون قالب درآورده و به قطعات مختلف برش دهید و میل کنید.

منبع :iranvij

طرز تهیه کیک اسفنجی

طرز تهیه کیک اسفنجی

مواد لازم:

آردوشیروشکروروغن مایع	از هر کدام 1 لیوان
تخم مرغ	3 عدد
وانیل	4/1 قاشق چایخوری
بکینگ پور	1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

ابتدا تمام تخم مرغ ها را با وانیل خوب میزنیم و بعد شکر را اضافه می کنیم و آنقدر می زنیم تا حجم مایع 2 برابر شود بعد روغن را اضافه می کنیم و 1 دقیقه می زنیم سپس نیمی از شیر را که از قبل نیم گروم کرده ایم را اضافه کرده و کمی میزنیم و سپس نیمی از آرد را که قبلاً با بکینگ پور 3 با الک کرده ایم و باز میزنیم وقتی خوب مخلوط شد بقیه شیر و بعد از کمی هم زدن مابقی آرد را اضافه می کنیم و به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت 175 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.   

منبع: بیتوته