کیک و شیرینی
مدلهای گوناگون کیک و طرز تهیه انواع کیک و شیرینیکیک و شیرینی
مدلهای گوناگون کیک و طرز تهیه انواع کیک و شیرینیطرز تهیه دسر گیلاس
طرز تهیه دسر گیلاس
مواد لازم:
| کمپوت گیلاس (بدون آب) | ۱ قوطی |
| کمپوت سیب (بدون آب) | ۱ قوطی |
| کمپوت هلو (بدون آب) | ۱ قوطی |
| کمپوت گلابی (بدون آب) | ۱ قوطی |
| کمپوت آناناس (بدون آب) | ۱ قوطی |
| پودر شکر | ۱۵۰ گرم |
| خلال پسته و بادام | رویهم ۶ قاشق غذا خوری |
| خامه | ۳۰۰ گرم |
| بیسکویت ویفر | ۲ بسته |
طرز تهیه:
خامه را با پودر شکر مخلوط کرده و بعد از یک الی سه ساعت که در فریزر بود خوب هم میزنیم تا فرم گرفته و سفت شود.بعد از فرم گرفتن خامه را در یک کاسه میریزیم و کمپوت گیلاس آبگرفته را به آن اضافه میکنیم و با ریستک به آرامی هم میزنیم و کمپوتهای سیب، هلو، گلابی و آناناس را به میزان دلخواه، مربع مربع خرد میکنیم و به بقیه مواد اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم و در یخچال میگذاریم.
در یک دیس بیسکویتهـــا را به شکل مستطیل بلند به عرض ۲ سانتیمتر و به بلندی ۵ سانتیمتر برش میدهیم و دور تا دور دیس، میچینیم و بعد از اینکه کاملاً دسر خود را بست در دیس میکشیم و با خلال پسته و بادام آن را تزئین میکنیم. هرچه خلالهای پسته و بادام بیشتر باشد خوشمزهتر میشود.
هنر در خانواده
طرز تهیه پودینگ زردآلو
طرز تهیه پودینگ زردآلو
معمولا پودینگ‌ها
دارای چربی اشباع‌شده بسیار بالایی هستند؛ درحالی که در آنها از حداقل
میزان روغن استفاده‌شده و ضمنا در مواد لازم آن تخم‌مرغ نیز به‌کار نرفته
است.
پس اگر مشکل چربی خون دارید، این دسر خوشمزه را با خیال راحت درست کنید و بخورید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
روش تهیه:
۱) فر اجاق‌گاز را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت با شماره ۴ روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله، زردآلوها را خوب بشویید و با چاقو نصف کنید. سپس هسته‌های آنها را بیرون بیاورید. حالا کاسه بلوری متوسطی آماده کرده، دیواره و کف آن را با کمی روغن چرب کنید، سپس عسل را در کاسه بریزید.
۲) ۸ عدد از نیمه زردآلوها را روی عسل داخل کاسه بچینید. سپس بقیه زردآلوها را در دستگاه خردکن بریزید و به پوره تبدیل کنید. پوره را کناری بگذارید تا در پایان کار مورد استفاده قرار گیرد.
۳) ظرف گود دیگری آماده کنید و آرد، خمیر نان، شکر و دارچین را باهم مخلوط کنید. پس از آن، روغن و شیر را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۴) این مخلوط را روی نیمه‌های زردآلو بریزید و مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی‌رنگ شده و خودش را بگیرد، در فر حرارت دهید. در پایان این مدت، این پودینگ را از فر خارج کرده و به همراه پوره زردآلو به‌عنوان سس میل کنید.
همشهری آنلاین
پس اگر مشکل چربی خون دارید، این دسر خوشمزه را با خیال راحت درست کنید و بخورید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
| عسل | ۲ قاشق سوپ‌خوری |
| زردآلوی کاملا رسیده | ۴۰۰ گرم |
| آرد گندم | ۱۵۰ گرم |
| بیکینگ‌پودر | یک قاشق چای‌خوری |
| خمیر تازه نان فانتزی | یک و نیم پیمانه |
| شکر | دوسوم پیمانه |
| پودر دارچین | یک قاشق چای‌خوری |
| روغن مایع | ۲ قاشق سوپ‌خوری |
| شیر کم‌چرب | سه‌چهارم پیمانه |
روش تهیه:
۱) فر اجاق‌گاز را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت با شماره ۴ روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله، زردآلوها را خوب بشویید و با چاقو نصف کنید. سپس هسته‌های آنها را بیرون بیاورید. حالا کاسه بلوری متوسطی آماده کرده، دیواره و کف آن را با کمی روغن چرب کنید، سپس عسل را در کاسه بریزید.
۲) ۸ عدد از نیمه زردآلوها را روی عسل داخل کاسه بچینید. سپس بقیه زردآلوها را در دستگاه خردکن بریزید و به پوره تبدیل کنید. پوره را کناری بگذارید تا در پایان کار مورد استفاده قرار گیرد.
۳) ظرف گود دیگری آماده کنید و آرد، خمیر نان، شکر و دارچین را باهم مخلوط کنید. پس از آن، روغن و شیر را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۴) این مخلوط را روی نیمه‌های زردآلو بریزید و مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی‌رنگ شده و خودش را بگیرد، در فر حرارت دهید. در پایان این مدت، این پودینگ را از فر خارج کرده و به همراه پوره زردآلو به‌عنوان سس میل کنید.
همشهری آنلاین
طرز تهیه کرم کارامل
طرز تهیه کرم کارامل
| تخم‌مرغ | ۵ عدد |
| شکر | ۲۲۰ گرم |
| شیر | نیم لیتر |
| وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
طرز تهیه:
در ابتدا بهتر است شربت کارامل را تهیه کنید.برای تهیه شربت آن، هفتاد گرم شکر را با دو قاشق‌سوپ خوری آب در ظرفی بریزید و روی‌حرارت ملایم قرار دهید تا رنگ آن کم‌کم طلایی‌شود، پس از آنکه رنگ شربت طلایی شد، نصف‌لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا شربت به خوبی بجوشد; به حدی که ذرات شکر کاملا در شربت حل و غلیظ شود. سپس شربت را در ظرف دیگری بریزید و جدار ظرف را نیز به شربت آغشته کنید. در این لحظه، شربت شما آماده است.پس از تهیه شربت کارامل، شیر را با شکر باقی‌مانده روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد وپس از به جوش آمدن شیر، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود. سپس تخم مرغ‌ها و وانیل را خوب بهم بزنید و با شیر سرد شده مخلوط کنید و مواد را در ظرفی که به شربت کارامل آغشته کرده‌اید، بریزید و داخل فر که ازقبل با حرارت ۳۵۰ درجه گرم کرده‌اید، به مدت یک ساعت و نیم قرار دهید. پس از گذشت این‌مدت، چنگال را در کرم فرو کنید. اگر مواد به‌چنگال نچسبد، کارامل شما آماده است.
خانواده سبز
طرز تهیه ژله مات و شفاف
طرز تهیه ژله مات و شفاف
| ژله | دو بسته |
| کمپوت | یک قوطی |
| خامه | یک بسته ۵۰ گرمی |
طرز تهیه:
یک لیوان کمپوت خرد شده و آب کمپوت را در مخلوط کن خرد کنید. خامه را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. یک بسته ژله را در یک لیوان آب جوش حل و پس از آن به مواد موجود در مخلوط کن اضافه کنید. مواد را در مخلوط کن به قدری بزنید که به خوبی با هم ترکیب شوند، ترکیب حاضر را در ظرفی که می‌خواهید ژله را سرو کنید، بریزید و در داخل یخچال قرار دهید. برای تهیه این ژله‌مات می‌توانید از انواع ژله و انواع کمپوت استفاده کنید ولی کمپوت آناناس برای این کار مناسب‌تر است و ژله خوشمزه‌تری حاصل میشود. یک ردیف ژله مات به تنهایی زیبا نیست و در روی میز پذیرایی شما جلوه ندارد.ژله دیگری و ترجیحا به رنگ دیگری و به شکل ساده (یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد) تهیه کنید و روی ژله مات بریزید. دقت کنید این کار را باید سه الی چهار ساعت بعد که ژله‌مات به طور کامل بست، انجام دهید تا دو ردیف با هم مخلوط نشوند. اگر خامه اضافی داشتید، هنگام سرو دسر، روی ژله را با خامه تزیین کنید. ظرفی که برای تهیه و سرو ژله انتخاب می‌کنید، ظرفی بلورین باشد که مات و شفاف بودن دو ردیف ژله شما را نشان دهد. پودر ژله‌های موجود در بازار را می‌توان با همین ترکیب استفاده کرد ولی برای خوشمزهتر شدن ژله بهتر است یک قاشق مرباخوری شکر هنگام حل کردن ژله در آب جوش به آن اضافه کنید.
روزنامه کارگزاران
طرز تهیه ژله دو رنگ
طرز تهیه ژله دو رنگ
مواد لازم:
طرز تهیه:
مانند ژله ساده ژله را آماده میکنیم آبلیمو را به آن اضافه کرده و در ۲ ظرف قرار میدهیم و رنگها را در ظرف ها میریزیم.( ۱ ظرف قرمز و یک ظرف سبز.)
ظرف ژله را با آب سرد می شوئیم و ژله قرمز را ریخته در یخچال قرار میدهیم تا خود را ببندد. وقتی قرمز بسته شد ژله سبز را روی آن ریخته و در یخچال قرار میدهیم. اگر بخواهیم میتوانیم وسط ۲ ژله کمی کمپوت سیب پخته یا گلابی تکه تکه کرده و بگذاریم و ژله دوم را ریخته، دریخچال قرار دهیم بعد ۲ ساعت با نوک چاقو لبه ژله را جدا کرده و زیر آبجوش می گیریم یا در قابلمه آبجوش یک لحظه قرار داده و در ظرف بر می گردانیم و روی آن را با پودر نارگیل و خامه فرم گرفته تزئین می کنیم.
روزنامه قدس
| پودر ژلاتین | ۳۰ گرم |
| شکر | ۳۲۰ گرم |
| رنگ قرمز | چند قطره |
| رنگ سبز | چند قطره |
| آب | ۱ لیتر |
| آبلیمو (اگر بخواهید بجای آبلیمو اسانس میزنید) | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
مانند ژله ساده ژله را آماده میکنیم آبلیمو را به آن اضافه کرده و در ۲ ظرف قرار میدهیم و رنگها را در ظرف ها میریزیم.( ۱ ظرف قرمز و یک ظرف سبز.)
ظرف ژله را با آب سرد می شوئیم و ژله قرمز را ریخته در یخچال قرار میدهیم تا خود را ببندد. وقتی قرمز بسته شد ژله سبز را روی آن ریخته و در یخچال قرار میدهیم. اگر بخواهیم میتوانیم وسط ۲ ژله کمی کمپوت سیب پخته یا گلابی تکه تکه کرده و بگذاریم و ژله دوم را ریخته، دریخچال قرار دهیم بعد ۲ ساعت با نوک چاقو لبه ژله را جدا کرده و زیر آبجوش می گیریم یا در قابلمه آبجوش یک لحظه قرار داده و در ظرف بر می گردانیم و روی آن را با پودر نارگیل و خامه فرم گرفته تزئین می کنیم.
روزنامه قدس