کیک و شیرینی
مدلهای گوناگون کیک و طرز تهیه انواع کیک و شیرینیکیک و شیرینی
مدلهای گوناگون کیک و طرز تهیه انواع کیک و شیرینیطرز تهیه ژله دو رنگ
طرز تهیه ژله دو رنگ
مواد لازم:
طرز تهیه:
مانند ژله ساده ژله را آماده میکنیم آبلیمو را به آن اضافه کرده و در ۲ ظرف قرار میدهیم و رنگها را در ظرف ها میریزیم.( ۱ ظرف قرمز و یک ظرف سبز.)
ظرف ژله را با آب سرد می شوئیم و ژله قرمز را ریخته در یخچال قرار میدهیم تا خود را ببندد. وقتی قرمز بسته شد ژله سبز را روی آن ریخته و در یخچال قرار میدهیم. اگر بخواهیم میتوانیم وسط ۲ ژله کمی کمپوت سیب پخته یا گلابی تکه تکه کرده و بگذاریم و ژله دوم را ریخته، دریخچال قرار دهیم بعد ۲ ساعت با نوک چاقو لبه ژله را جدا کرده و زیر آبجوش می گیریم یا در قابلمه آبجوش یک لحظه قرار داده و در ظرف بر می گردانیم و روی آن را با پودر نارگیل و خامه فرم گرفته تزئین می کنیم.
روزنامه قدس
| پودر ژلاتین | ۳۰ گرم |
| شکر | ۳۲۰ گرم |
| رنگ قرمز | چند قطره |
| رنگ سبز | چند قطره |
| آب | ۱ لیتر |
| آبلیمو (اگر بخواهید بجای آبلیمو اسانس میزنید) | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
مانند ژله ساده ژله را آماده میکنیم آبلیمو را به آن اضافه کرده و در ۲ ظرف قرار میدهیم و رنگها را در ظرف ها میریزیم.( ۱ ظرف قرمز و یک ظرف سبز.)
ظرف ژله را با آب سرد می شوئیم و ژله قرمز را ریخته در یخچال قرار میدهیم تا خود را ببندد. وقتی قرمز بسته شد ژله سبز را روی آن ریخته و در یخچال قرار میدهیم. اگر بخواهیم میتوانیم وسط ۲ ژله کمی کمپوت سیب پخته یا گلابی تکه تکه کرده و بگذاریم و ژله دوم را ریخته، دریخچال قرار دهیم بعد ۲ ساعت با نوک چاقو لبه ژله را جدا کرده و زیر آبجوش می گیریم یا در قابلمه آبجوش یک لحظه قرار داده و در ظرف بر می گردانیم و روی آن را با پودر نارگیل و خامه فرم گرفته تزئین می کنیم.
روزنامه قدس
طرز تهیه کیک سیب معطر
طرز تهیه کیک سیب معطر
مواد لازم:
طرز تهیه
ابتدا روغن و شکر را در یک کاسه بزرگ‌مخلوط کرده و وانیل و تخم مرغ‌ها را به آن اضافه‌کنید. آنگاه آرد و ادویه را در یک کاسه ریخته ومخلوط کنید و همچنین سیب، پوست لیمو وکشمش را نیز به همین ترتیب مخلوط کنید. درمرحله بعد، از مخلوط آرد و مخلوط سیب به‌تناوب به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. سپس‌مخلوط را در یک ظرف کیک به قطر ۲۲/۵سانتی متر و ارتفاع ۱ سانتی متری که قبلا آن راچرب کرده‌اید بریزید. در مرحله آخر ظرف را باحرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بگذارید بپزد، تازمانی که سطح کیک طلایی رنگ شود. نکته قابل‌توجه اینکه، قبل از خارج کردن کیک از قالب، ۵دقیقه صبر کنید تا خنک شود.
ارزش غذایی:
▪ کالری: ۱۸۱ کیلوکالری
▪ چربی: ۵/۳ گرم
▪ کلسترول: ۳۳ میلی‌گرم
▪ فیبر: ۰/۳ گرم
خانواده سبز
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکر دانه ریز یا آسیاب شده | سه چهارم فنجان |
| تخم مرغ زده شده | ۲ عدد |
| اسانس وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد الک شده | ۱ لیوان |
| ادویه پای سیب | یک و یک دوم قاشق‌چایخوری |
| سیب ورقه شده و بخارپز | ۴۰۰ گرم |
| پوست لیموترش رنده شده | ۱ قاشق‌چایخوری |
| کشمش پلویی | یک دوم لیوان |
طرز تهیه
ابتدا روغن و شکر را در یک کاسه بزرگ‌مخلوط کرده و وانیل و تخم مرغ‌ها را به آن اضافه‌کنید. آنگاه آرد و ادویه را در یک کاسه ریخته ومخلوط کنید و همچنین سیب، پوست لیمو وکشمش را نیز به همین ترتیب مخلوط کنید. درمرحله بعد، از مخلوط آرد و مخلوط سیب به‌تناوب به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. سپس‌مخلوط را در یک ظرف کیک به قطر ۲۲/۵سانتی متر و ارتفاع ۱ سانتی متری که قبلا آن راچرب کرده‌اید بریزید. در مرحله آخر ظرف را باحرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بگذارید بپزد، تازمانی که سطح کیک طلایی رنگ شود. نکته قابل‌توجه اینکه، قبل از خارج کردن کیک از قالب، ۵دقیقه صبر کنید تا خنک شود.
ارزش غذایی:
▪ کالری: ۱۸۱ کیلوکالری
▪ چربی: ۵/۳ گرم
▪ کلسترول: ۳۳ میلی‌گرم
▪ فیبر: ۰/۳ گرم
خانواده سبز
طرز تهیه رولت عصرانه
طرز تهیه رولت عصرانه
مواد لازم
روش تهیه
ابتدا همه نان ها را به یک اندازه ببرید سپس یک تکه از آن را روی میز قرار داده و حدود هفتاد گرم از پنیر را روی آن بمالید به طوری که همه نان را فرا گیرد بعد مقداری از سبزی خوردن را روی آن بپاشید تکه ی بعدی نان را روی ان قرار داده وروی آن فشار دهید بعد حدود نصف کره را روی نان بمالید اگر دوست داشتید گردو را خرد کرده و روی نان و کره بریزید و مقداری از سبزی را روی نان بپاشید سپس نان سومی را روی این دو تکه قرار داده و باز کمی فشار دهید و بقیه ی کره و پنیر را روی نان سوم مالیده و بقیه ی گردو و سبزی را روی آن بپاشید حال نان ها را لوله کرده و یک تکه آلومینیوم دور آن قرار دهید و حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید سپس آن را بیرون آورده و برش بزنید این ساندویچ بسیار خوبی برای مدرسه بچه ها و مسافرت است
ترانه ها
| نان لواش | سه عدد |
| گردو | ۱۰۰ گرم |
| سبزی خوردن بدون تربچه و پیازچه | ۵۰ گرم |
| پنیر | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۱۰۰ گرم |
روش تهیه
ابتدا همه نان ها را به یک اندازه ببرید سپس یک تکه از آن را روی میز قرار داده و حدود هفتاد گرم از پنیر را روی آن بمالید به طوری که همه نان را فرا گیرد بعد مقداری از سبزی خوردن را روی آن بپاشید تکه ی بعدی نان را روی ان قرار داده وروی آن فشار دهید بعد حدود نصف کره را روی نان بمالید اگر دوست داشتید گردو را خرد کرده و روی نان و کره بریزید و مقداری از سبزی را روی نان بپاشید سپس نان سومی را روی این دو تکه قرار داده و باز کمی فشار دهید و بقیه ی کره و پنیر را روی نان سوم مالیده و بقیه ی گردو و سبزی را روی آن بپاشید حال نان ها را لوله کرده و یک تکه آلومینیوم دور آن قرار دهید و حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید سپس آن را بیرون آورده و برش بزنید این ساندویچ بسیار خوبی برای مدرسه بچه ها و مسافرت است
ترانه ها
طرز تهیه دسرخربزه
طرز تهیه دسرخربزه
مواد لازم:
طرز تهیه:
خربــزه زرد رنگ را تمیز میشوئیــم و پوست آن را یک راه در میان میگیریم (یعنی یک راه پوست میگیریم و یک راه را نمیگیریم) بعد سر خربزه را کمی میبریم و تخمهای داخل آن را به آرامی بطوریکه به بدنه خربزه صدمه نخورد خالی میکنیم و ۲ بسته ژله قرمز را با آب سرد و آب ولرم مخلوط کرده، در داخل خربزه میریزیم و در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد وقتی خودش را گرفت بصورت حلقهحلقه میبریم و روی ژلهها پودر قند و خامه فرم گرفته را ریخته و تزئین میکنیم.
هنر در خانواده
| خربزه متوسط مشهدی | ۱ عدد |
| ژله قرمز | ۲ عدد |
| آب سرد | ۲ لیوان سرخالی |
| آب ولرم | ۲ لیوان سرخالی |
| خامه زده شده برای تزئین | ۵۰ گرم |
| پودر شکر | ۱ قاشق سوپخوری |
طرز تهیه:
خربــزه زرد رنگ را تمیز میشوئیــم و پوست آن را یک راه در میان میگیریم (یعنی یک راه پوست میگیریم و یک راه را نمیگیریم) بعد سر خربزه را کمی میبریم و تخمهای داخل آن را به آرامی بطوریکه به بدنه خربزه صدمه نخورد خالی میکنیم و ۲ بسته ژله قرمز را با آب سرد و آب ولرم مخلوط کرده، در داخل خربزه میریزیم و در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد وقتی خودش را گرفت بصورت حلقهحلقه میبریم و روی ژلهها پودر قند و خامه فرم گرفته را ریخته و تزئین میکنیم.
هنر در خانواده
طرز تهیه دسر توت فرنگی
طرز تهیه دسر توت فرنگی
مواد لازم:
طرز تهیه
توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن، چرخ کرده، آب آن را گرفته و گرم کنید. پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب به هم بزنید تا کاملا حل شود. بستنی را از یخچال بیرون گذارید تا کمی نرم شود.
سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب به هم بزنید تا صاف و یکد‌ست شود. بعد آن را در جام‌های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان دسر خود را با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال، سیب، گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزیین کنید.
روزنامه اطلاعات
مواد لازم:
| توت فرنگی | ۱ پیمانه |
| بستنی | ۱ پیمانه |
| پودر ژله توت فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر قند | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه فرم گرفته | ۱ قاشق سوپخوری |
| خلال پسته | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن، چرخ کرده، آب آن را گرفته و گرم کنید. پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب به هم بزنید تا کاملا حل شود. بستنی را از یخچال بیرون گذارید تا کمی نرم شود.
سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب به هم بزنید تا صاف و یکد‌ست شود. بعد آن را در جام‌های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان دسر خود را با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال، سیب، گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزیین کنید.
روزنامه اطلاعات