طرز تهیه شیرینی شکری

  طرز تهیه شیرینی شکری 

مواد لازم:

روغن شیرینی پزی	دو سوم پیمانه
کره	دو سوم پیمانه
شکر	یک و نیم پیمانه + مقدار کمی برای تزئین
تخم مرغ	۲ عدد
وانیل	۲ قاشق چای خوری
آرد	سه و نیم پیمانه
بیکینگ پودر	۲ قاشق چای خوری
نمک	۱ قاشق چای خوری

روش تهیه شیرینی شکری :
1- دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) تنظیم نمایید.
2- کره، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. سپس تخم مرغ و وانیل را بیفزایید.
3- ابتدا آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آن‌ها را به سایر مواد بیفزایید و خوب هم بزنید تا خمیر خودش را بگیرد.
4- از خمیر مهیا شده، توپ‌های کوچک هم اندازه درست کنید. توپ‌ها را در مقداری شکر بغلتانید و به فاصله ۵ سانتیمتری از هم، در سینی فر بچینید.
5- شیرینی‌ها را ۱۰ الی ۱۲ دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا سطح زیرین آن‌ها کمی تیره شود. سپس آن‌ها را از فر خارج نمایید تا سرد شوند.

منبع : iranvij.ir

طرز تهیه شیرینی زنجبیلی بدون فر

طرز تهیه شیرینی زنجبیلی بدون فر

شیرینی زنجبیلی بدون فر

مواد لازم :

آرد	سه پیمانه
روغن جامد	1/4 پیمانه
کره	1/4 پیمانه
زنجبیل	سه قاشق سوپخوری
پودر قند	2/3 پیمانه

طرز تهیه :

 روغن، پودر قند و زنجبیل را کاملا با هم مخلوط می‌کنیم. آرد الک شده را داخل تابه ریخته و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا خامی آن گرفته شود، اما رنگ آن عوض نشود. بعد از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن به مواد بالا اضافه کرده کاملا مخلوط می‌کنیم. کره را هم به تدریج می‌افزاییم. در صورتی که بخواهیم شیرینی دو رنگ داشته باشیم مقداری از ماده آماده را با پودر کاکائو مخلوط کرده، سپس مواد را با وردنه باز کرده و به شکل‌های دلخواه قالب می‌زنیم.

منبع : groohashpazi

طرز تهیه شیرینی پفکی با گردو

طرز تهیه شیرینی پفکی با گردو 

مواد لازم :

زرده تخم مرغ	۳ عدد
پودرقند	۱۵۰ گرم
مغز گردوی خشک شده	یک فنجان
آرد	یک قاشق مرباخوری
بکینگ پودر	یک قاشق چایخوری
هل یا وانیل	کمی

طرز تهیه:

زرده تخم مرغ ها را به هم می زنیم. هل یا وانیل و یک سوم پودر قند را اضافه کرده، آن را تا ۵ دقیقه به هم می زنیم . سپس نصف پودر قند باقیمانده را اضافه کرده و به هم می زنیم و بقیه پودر قند را هم اضافه می کنیم. زمان به هم زدن پفک گردویی، باید ۱۵ دقیقه طول بکشد و در آخرین مرحله بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده، به زرده می افزاییم. درآخرهم گردو را افزوده و با قاشق کوچکی از مایع برمی داریم و روی کاغذ روغنی که درسینی قرار داده ایم ، با کمی فاصله و در طبقه وسط فر با حرارت ملایم قرار می دهیم ، تا پفک ها پخته و کاملاً خشک شوند. حرارت فر ۳۰۰ درجه فارنهایت و زمان پخت ۱۵ دقیقه است.

منبع : tebyan

طرز تهیه فندق های شکلاتی

  طرز تهیه فندق های شکلاتی 

مواد لازم:

شکر	100 گرم
آب	50 میلی لیتر
فندق	200 گرم
شکلات تخته ای	به میزان لازم

طرز تهیه:

1- شکر و آب را مخلوط کنید و روی گاز قرار دهید تا جوش بیاید.

2-بعد از این که جوش آمد، فندق را اضافه نمایید و هم بزنید تا فندق ها خوب تفت داده شوند و شکر به خورد آن ها برود.

3-اکنون شکلات را ذوب کنید و مقداری روغن جامد به آن اضافه نمایید تا کمی شل شود.

4-بعد از این که فندق ها خنک شدند، آن ها را داخل شکلات بغلتاتید و روی کاغذ روغنی داخل سینی بچینید.

5-این کار را چند بار انجام دهید تا شکلات روی فندق ضخیم شود.

6-درصورت تمایل بعد از خنک شدن، شکلات های فندقی را داخل پودر شکر بریزید.

 منبع: بیتوته

طرز تهیه تارت بیسکویت و خامه

طرز تهیه تارت بیسکویت و خامه 

مواد لازم :

بیسکویت شکلاتی	15 عدد
سفید تخم مرغ	3 عدد
بیکینگ پودر	یک قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته	2 لیوان
میوه فصل	جهت تزئین

طرز تهیه :

1- سفیده تخم مرغ را با همزن برقی کاملا" هم می زنیم تا پف کرده و از ظرف جدا نشود سپس بیکینگ پودر را به آن اضافه می کنیم و مجددا" هم می زنیم تا کاملا" صدفی شود. بیسکویتها را کاملا" پودر می کنیم و به مخلوط سفیده و شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خمیر کاملا" یکدست شود.

2- قالبی به قطر 24 سانتیمتر انتخاب کرده و کف آن را کمی چرب می کنیم و خمیر را کف قالب می ریزیم و درون فر با حرارت 350 درجه فارنهایت و به مدت 25 الی 30 دقیقه می پزیم. لایه کیکی حاصل را از قالب خارج می کنیم تا کاملا" خنک شود.

3- خامه فرم گرفته را روی ابن لایه می ریزیم و با میوه های فصل به سلیقه خودمان تزئین می کنیم.

منبع:بیتوته