طرز تهیه بستنی شکلاتی

طرز تهیه بستنی شکلاتی

مایه بستنی را در یک ظرف یا قالب مناسبی که بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی که کریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند

مواد لازم :

شکلات خرد شده	115 گرم
شیر	150 میلی لیتر
خامه	300 میلی لیتر
کشمش	50 گرم
بیسکوییت خرد شده	30 گرم
گردوی خرد شده	30 گرم

طرز تهیه :

شکلات را با شیر در ظرف کوچکی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شکلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود.

خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به کره تبدیل نشود. سپس مخلوط شکلات و شیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

مایه بستنی را در یک ظرف یا قالب مناسبی که بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی که کریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج کنید و خوب هم بزنید. سپس بیسکوییت، کشمش و گردو را در آن بریزید و مخلوط کنید تا در تمام بستنی پراکنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا کاملا ببندد. حال بستنی آماده  سرو است.

منبع : iranianuk

طرز تهیه فندق های شکلاتی

  طرز تهیه فندق های شکلاتی 

مواد لازم:

شکر	100 گرم
آب	50 میلی لیتر
فندق	200 گرم
شکلات تخته ای	به میزان لازم

طرز تهیه:

1- شکر و آب را مخلوط کنید و روی گاز قرار دهید تا جوش بیاید.

2-بعد از این که جوش آمد، فندق را اضافه نمایید و هم بزنید تا فندق ها خوب تفت داده شوند و شکر به خورد آن ها برود.

3-اکنون شکلات را ذوب کنید و مقداری روغن جامد به آن اضافه نمایید تا کمی شل شود.

4-بعد از این که فندق ها خنک شدند، آن ها را داخل شکلات بغلتاتید و روی کاغذ روغنی داخل سینی بچینید.

5-این کار را چند بار انجام دهید تا شکلات روی فندق ضخیم شود.

6-درصورت تمایل بعد از خنک شدن، شکلات های فندقی را داخل پودر شکر بریزید.

 منبع: بیتوته

طرز تهیه ناپلئونی شکلاتی

طرز تهیه ناپلئونی شکلاتی

مواد لازم :

کره آب ‌شده	نصف پیمانه
پودر کاکائو و پودر قند	به میزان لازم
خمیر فیلو	به میزان لازم
زرده تخم‌مرغ	پنج عدد
شیر	دو و نیم پیمانه
وانیل و نمک	از هر کدام نصف قاشق چایخوری
شکر	3/4پیمانه
آرد و شکلات چیپسی	1/3پیمانه

طرز تهیه :

1- فر را با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم.لابه ‌لای چهار برگ خمیر را با برس کره آب شده زده و روی هم قرار می‌دهیم. سپس خمیر را به صورت مربع‌های 10 سانتی‌متری می‌بریم. (باید 24 عدد مربع داشته باشید اگر کافی نبود دوباره تکرار کنید) روی شش عدد از آنها پودر کاکائو پاشیده و با پودر قند تزیین می‌کنیم خمیر‌ها را با احتیاط در سینی فر می‌گذاریم و به مدت پنج دقیقه در فر قرار داده تا روی آنها طلایی شود در این فاصله کرم را آماده می‌کنیم.

 2- دو پیمانه شیر وانیل و نمک را روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود زرده‌ها را با شکر آنقدر می‌زنیم تا رنگ آن سفید و مثل کرم غلیظ شود. آرد را هم در باقی شیر حل کرده و همراه زرده‌ها به شیر اضافه می‌کنیم. کرم را روی حرارت ملایم آنقدر هم می‌زنیم تا غلیظ شود. ظرف را از روی حرارت برداشته و شکلات را افزوده و مخلوط می‌کنیم تا شکلات ذوب شود.

 3- برای درست کردن هر شیرینی لابه لای سه عدد خمیر کرم شکلاتی می‌مالیم و برای لایه رویی از خمیر تزیین شده استفاده می‌کنیم.این شیرینی را سرد سرو کنید.

 منبع : groohashpazi

طرز تهیه کیک شکلاتی

 طرز تهیه کیک شکلاتی

مواد اولیه این کیک خوشمزه و بدون تخم‌مرغ در اکثر آشپزخانه‌ها در دسترس است.

 زمان تهیه : 5 دقیقه

 زمان پخت : 35 دقیقه

مواد لازم :

آرد	3 پیمانه
شکر	2 پیمانه
آب سرد	2 پیمانه
روغن	3/2 پیمانه
پودر کاکائو	2/1 پیمانه
جوش شیرین	2 قاشق چای‌خوری
سرکه سفید	2 قاشق چای‌خوری
وانیل	1 قاشق چای‌خوری
نمک	1 قاشق چای‌خوری

 طرز تهیه :

 1- ابتدا فر را روی درجه 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید.

 2-در یک کاسه بزرگ، تمام مواد را با هم مخلوط کنید و با یک دستگاه همزن برقی آن‌ها را خوب باهم مخلوط کنید.

 3-خمیر حاصله را در یک کیک پز به ابعاد 6*23*33 که کف و دیواره‌های آن چرب شده بریزید.

 4-مایه کیک را به مدت 35 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان را درون آن فرو کنیم، تمیز بیرون بیاید،‌ حرارت می‌دهیم.

 اکنون کیک آماده است و می‌توانید آن را همراه با مقداری بستنی یا خامه و یا پودر قند میل کنید.

منبع: بیتوته