طرز تهیه دسر توت فرنگی

طرز تهیه دسر توت فرنگی

‎‎
 ‎مواد‌ لازم:

توت فرنگی	۱ پیمانه‏
بستنی	۱ پیمانه‏
پود‌ر ژله توت فرنگی	۱ قاشق غذاخوری‏
پود‌ر قند‌	۱ قاشق غذاخوری‏
خامه فرم گرفته	۱ قاشق سوپخوری‏
خلال پسته	۱ قاشق غذاخوری‏

 
طرز تهیه
توت فرنگی را پس از تمیز کرد‌ن و شستن، چرخ کرد‌ه، آب آن را گرفته و گرم کنید‌. پود‌ر قند‌ و پود‌ر ژله را د‌ر آن بریزید‌ و خوب به هم بزنید‌ تا کاملا حل شود‌. بستنی را از یخچال بیرون گذارید‌ تا کمی نرم شود‌.
سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرد‌ه و خوب به هم بزنید‌ تا صاف و یکد‌ست شود‌. بعد‌ آن را د‌ر جام‌های مورد‌ نظر ریخته و د‌ر فریزر بگذارید‌ تا ببند‌د‌. د‌ر پایان د‌سر خود‌ را با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند‌ پرتقال، سیب، گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزیین کنید‌‎.
روزنامه اطلاعات

طرز تهیه دسر بادام با میوه

طرز تهیه دسر بادام با میوه

 

مواد لازم:

بادام هندی	۴/۱ پیمانه
ژله آناناس	۲ بسته
بادام خیس کرده و پوست کنده	۴/۱ پیمانه
پودر شکر	۱۵۰ گرم
بادام زمینی	۴/۱پیمانه
انگور، بی­دانه قرمز یا سبز	۲ پیمانه
کمپوت آناناس	۲/۱ پیمانه
خامه	۳۰۰ گرم
بیسکویت برای تزئین کنار دیس دسر	به مقدار کافی

  طرز تهیه:
۲ بسته ژله آناناس را با ۲ لیـــوان آب سرد وآب ولرم مخلوط کرده و در ظرفهــای مخصوص ژله می­ریزیم و انگور را همراه کمپوت آناناس در ژله مخلوط کرده و منتظر بسته شدن ژله می­شویم. بعد از مدتی که ژله بسته شد از ظرف جدا می­کنیم و در یک دیس می­گذاریم. ژله را در دو مرحله می­ریزیم که میوه ها در وسط ژله قرار بگیرد. خامه را به همراه پودر شکر مخلوط می­کنیم تا خوب فرم بگیرد و همراه بادام هندی، بادام خلال نشده و بادام زمینی مخلوط کرده و در وسط ظرف ژله می­ریزیم و بیسکویتها را به صورت دلخواه قطعه قطعه کرده و دور ظرف می­چینیم و بعد از یکساعت که در یخچال ماند و خودش را به خوبی گرفت روی میز قرار می­دهیم. ظرف این نوع دسر بهتر است وسط آن خالی باشد که بادامها و خامه در وسط ظرف ریخته. ژله دور آن قرار بگیرد و بیسکویتها هم دور تا دور ظرف قرار میگیرند البته بیسکویتها را در هنگام سرو دور ظرف میچینیم.
هنر در خانواده

طرز تهیه بستنی

طرز تهیه بستنی

مواد لازم:

آب	دو فنجان
شکر	یک فنجان
آب لیمو ترش	نصف فنجان
سفیده تخم مرغ	۲ عدد

طرز تهیه:
1- آب و شکر را روی حرارت ملایم می گذاریم تا حدود ۱۰ دقیقه بجوشد.
2- آب لیمو ترش را اضافه می کنیم. سپس حدود یک ساعت در فریزر می گذاریم تا خودش را بگیرد ولی سفت نشود.
3- بعد از آن ، با همزن برقی آن را به هم می زنیم و سفیده های تخم مرغ را نیز به آن اضافه می کنیم . دوباره به هم می زنیم. پس از آن مجدداً مخلوط را در ظرف ریخته و در فریزر می گذاریم تا خودش را بگیرد. در پایان آن را با قاشق در بشقاب گذاشته و سرو می کنیم.
4- برای بهتر شدن طعم و ظاهر این بستنی می توانید از پره های پوست گرفته شده لیمو هم استفاده کنید.
5- برای تزئئن نیز از کمی ژله لیمو و یک برش لیمو ترش می توانید کمک بگیرید.

طرز تهیه بستنی انبه برای رژیمی ها

طرز تهیه بستنی انبه برای رژیمی ها

مواد لازم:

انبه	2عدد
ماست کم چربی	یک کیلو
آب پرتقال	نصف پیمانه

مواد لازم برای سس انبه:

انبه	2عدد
آبلیموی تازه	۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
انبه ها را پوست بگیرید و از هسته جدا کرده خرد کنید. آن را در یک دستگاه غذاساز بریزید و آب پرتقال و ماست را اضافه کرده، دستگاه را روشن کنید تا خوب مخلوط شوند.
این مخلوط را در یک قالب بریزید و در فریزر قرار دهید. پس از آنکه دور ظرف کریستال های یخ پدیدار شد ظرف را از فریزر خارج کنید و بستنی را خوب هم بزنید. این کار موجب می شود بستنی حالت یخی نداشته باشد. دوباره قالب بستنی را در فریزر قرار دهید تا کاملا بسته و سفت شود. حدود نیم ساعت یا یک ربع ساعت قبل از سرو کردن بستنی را در یخچال بگذارید تا کمی نرم شود. آن را با سس انبه سرو کنید.

برای تهیه سس:انبه ها را پوست بگیرید و از هسته جدا کرده خرد کنید. انبه را در یک دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید و آب لیموی تازه را اضافه کرده دستگاه را روشن کنید تا انبه را کاملا خرد و به صورت سسی یک دست درآورد. سس را در یخچال بگذارید تا سرو شود.
بستنی را در ظروف گود کوچک ریخته سس انبه را روی آن بریزید و با چند خلال پوست لیموترش تزئین کنید.
روزنامه شرق

طرز تهیه بستنی سنتی

 طرز تهیه بستنی سنتی

مواد اولیه :

شیر	یک لیتر
شکر	250 گرم
ثعلب	یک قاشق غذاخوری
گلاب	نصف پیمانه
زعفران	یک قاشق چایخوری
خامه یخ‌زده	100 گرم
پودر پسته برای تزئین	به میزان لازم

طرز تهیه:
شیر را می‌جوشانیم. حرارت را ملایم کرده، زعفران حل شده و گلاب را به شیر اضافه می‌‌کنیم شکر و ثعلب را جداگانه با هم مخلوط کرده و بعد به شیر اضافه می‌‌کنیم تا جایی که شکر کاملا حل شود. شعله را خاموش کرده تا مواد خنک شود. بعد ظرف بستنی را روی ظرفی که پر از یخ است می‌‌گذاریم و با همزن برقی می‌‌زنیم تا کش‌دار شود. آن‌گاه به مدت یک ساعت در فریزر قرار داده و بعد دوباره با همزن می‌‌زنیم. تا سه بار این کار را تکرار می‌‌کنیم بعد پودر‌پسته و خامه یخ‌زده را تکه‌تکه کرده به بستنی می‌افزائیم.