کیک و شیرینی
مدلهای گوناگون کیک و طرز تهیه انواع کیک و شیرینیکیک و شیرینی
مدلهای گوناگون کیک و طرز تهیه انواع کیک و شیرینیطرز تهیه بستنی شاتوتی
طرز تهیه بستنی شاتوتی
مواد لازم :
| شاتوت | سه پیمانه |
| شکر | 3/2 پیمانه |
| نشاسته ذرت | یک قاشق |
| شیر | یک پیمانه |
| ماست ساده | یک پیمانه |
طرز تهیه :
شاتوت رو داخل دستگاه پوره کنین . شکر و نشاسته ذرت را داخل طرفی مخلوط کرده و شیر را اضافه کنین و سپس در حال هم زدن اون رو بجوشانین . وقتی جوشید از روی حرارت بردارین و کمی خنک که شد پوره شاتوت رو اضافه کنین . وقتی کاملا خنک شد ماست رو اضافه کرده و ( از چیپس ریز شکلات هم میتونین داخل مواد اون اضافه کنین ) سپس در جایخی قرار داده تا ببنده.
در این بین گهگاهی هم آنرا از جایخی بیرون آورده وهم بزنین و دوباره در جا یخی بذارین .اینکارباعث میشه که بستنی یکدست یخ بزنه .
سپس با خامه و میوه شاتوت تزیین کنین و سرو کنین .
طرز تهیه بستنی آناناس
طرز تهیه بستنی آناناس
مواد اولیه :
| آناناس خردشده | هر کدام 1/4 پیمانه |
| پودر یخ | هر کدام 1/4 پیمانه |
| آناناس | یک حلقه |
| بستنی | چهار اسکوپ |
| آب کمپوت آناناس | نصف پیمانه |
| سس پرتقال | دو قاشق سوپخوری |
طرز تهیه:
آناناس خردشده، دو اسکوپ بستنی، آب کمپوت، یک قاشق سس پرتقال و پودر یخ را مخلوط کرده، در لیوان بریزید. سپس با بستنی باقیمانده و آناناس تزئین کرده و یک قاشق سس پرتقال را روی آن بریزید.
منبع:سوران
طرز تهیه بستنی با دانه قهوه
طرز تهیه بستنی با دانه قهوه
مواد لازم :
6 عدد زرده تخم مرغنصف فنجان شکر
دو فنجان خامه
یک و نیم فنجان دانه قهوه
طرز تهیه :
زرده های تخم مرغ را با شکر هم بزنید تا رنگ آن ملایم شود . خامه را با دانه های قهوه روی بخار پز هم بزنید و آن را به مخلوط زرده های تخم مرغ و شکر اضافه و کاملا با هم ترکیب کنید . مخلوط را دوباره در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود . مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شود . سپس آن را در یخچال بگذارید تا منجمد شود .
منبع:سوران
طرز تهیه بستنی بادام زمینی
طرز تهیه بستنی بادام زمینی
کره ی بادام زمینی و شکلات یخ زده مزه ای استثنایی به این بستنی می دهد.
مدت آماده سازی: حدود 15 دقیقه + زمانی که برای خنک شدن لازم است.
مدت انجماد : 6 – 5 ساعت
مواد لازم: (برای 6 نفر)
| کره ی بادام زمینی | 60 گرم |
| شکلات شیری (سفید) | 60 گرم |
| عسل (ترجیحا به رنگ روشن) | 4 قاشق غذاخوری |
| آب پرتقال | 4 قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | 1 قاشق غذاخوری |
| خامه ی غلیظ | 250 گرم (1 پیمانه) |
| شیره ی مربای پرتقال | 2 قاشق چایخوری |
| خامه زده شده برای تزئین | مقدار لازم |
| بادام زمینی نیم کوب برای تزئین | مقدار لازم |
1 -کره ی بادام زمینی را در ظرف نسوز متوسطی که بتوان آن را روی قابلمه ای جا داد و یا در کاسه ای که بتوان آن را در مایکروویو قرار داد، بریزید. شکلات را تکه تکه کرده و به همراه عسل و آب پرتقال داخل کاسه بریزید.
2 -ظرف نسوز را داخل قابلمه ای که آب آن در حال جوشیدن است و یا روی بخار سماور قرار دهید. مواد را دایما و تا زمانی که به صورت سس نرم و یکدستی در بیاید هم بزنید. همچنین می توانید همه ی مواد را با هم مخلوط کرده، مدت 90 – 60 ثانیه در مایکروویو روی درجه 100 درصد قرار دهید. سپس مایه را بیرون آورده، کمی هم بزنید تا نرم و یکدست شود.
3 -مایه ی فوق را کناری گذاشته تا خنک شود. اما هرچند مدت یکبار آن را هم بزنید تا یخ نزند. سپس آب ایمو را به آن اضافه نمایید.
4 -در کاسه ی جداگانه ای خامه را آنقدر بزنید تا سفت شود. 1 قاشق غذاخوری از خامه ی زده شده را به مخلوط بادام زمینی اضافه نمایید تا نرم و رقیق شود. سپس باقیمانده ی خامه را با هم مخلوط کنید.
5 -اگر از دستگاه بستنی ساز استفاده می کنید، در این مرحله مایه را در دستگاه بریزید. در غیر این صورت فریزر را روی سردترین درجه ی آن بگذارید. مایه ی بستنی را در ظرف پلاستیکی با گنجایش 600 میلی لیتر (½ 2 پیمانه) بریزید.
6 -ظرف را مدت 6 – 5 ساعت در فریزر قرار دهید. این بستنی نیازی به این که در طول زمان انجماد زده شود ندارد. درجه فریزر را پس از مدت مقرر به حالت اول برگردانید.
7 -قبل از مصرف بستنی را در ظرف قالب بزنید و با خامه زده شده و بادام زمینی کوبیده شده تزیین نمایید.
نکته:
بادام زمینی باعث ایجاد حساسیتهای شدیدی در بعضی افراد می شود. پس بهتر است وجود بادام زمینی در بستنی را به میهمانان خود اطلاع دهید.
حداکثر ارزش غذایی هر وعده:
کالری: 330 واحد
پروتیین: 5 گرم
چربی: 26 گرم
هیدرات کربن: 22 گرم
منبع:کافه آیدا
طرز تهیه بستنی ساده
طرز تهیه بستنی ساده
مواد لازم:
| شیر | یک شیشه |
| زرده تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | 4 قاشق سوپخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط می نماییم و می زنیم تا کاملا سفت و سفید شود. شیر را می جوشانیم و تا داغ است روی مایه زرده تخم مرغ می ریزیم و مخلوط می کنیم و مایه را در یک ظرف می ریزیم و پس از سرد شدن در قسمت جایخی می گذاریم وقتی بستنی کمی بسته شد آن را بهم می زنیم و دوباره در یخچال قرار می دهیم و این عمل را دو سه بار تکرار می کنیم تا بستنی یخ نزند و بسته شود.
از: شهناز چوپانکاره