ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 |
مواد لازم :
گردوی خرد شده | ۱۵ گرم یا یک قاشق سوپخوری |
خرمای پوست و هسته گرفته و خرد شده | ۲۵ گرم یا ۲ قاشق سوپخوری |
تخم مرغ کامل به علاوه یک عدد سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
وانیل | نصف قاشق چایخوری |
پودر قند | ۲ قاشق سوپخوری سر خالی |
آرد سبوس دار ( مانند آرد نان سنگک) | ۲۰ گرم یا ۳ قاشق سوپخوری |
پودر کاکائو | ۱ قاشق سوپخوری |
شیر کم چربی | ۲ قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
1- فر را روشن کنید و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
2- داخل یک قالب کیک کوچک را کمی چرب کنید و یک قطعه کاغذ روغنی به اندازه ته قالب بریده در آن قرار دهید.
3- خرما و گردوهای خرد شده را با هم مخلوط کرده و روی کاغذ روغنی داخل قالب به صورت لایه ای یکنواخت بریزید.
4- زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
5- زرده را با وانیل و پودر قند در یک ظرف کوچک گود بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا به صورت کرمی غلیظ در آید.
6- بهتر
است هنگام زدن زرده و پودر قند ظرف حاوی آنها را درون ظرفی محتوی آب داغ
قرار دهید و هم بزنید تا زودتر به یکنواختی مورد نظر برسید.
7- آرد و پودر کاکائو را الک کنید و به این مخلوط اضافه کرده، با یک قاشق خوب هم بزنید.
8- شیر را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
9- سفیده تخم مرغ ها را در ظرف گودی ریخته با همزن برقی خوب بزنید تا کاملاً سفید و سفت شود و سپس به مخلوط بالا اضافه کنید.
10مایه کیک را در قالب بریزید و آن را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که پف کرده و مغزپخت شود در فر بپزید.
11- کیک را از فر خارج کنید و با یک کارد دیواره دور کیک را از قالب جدا کرده و آن را برگردانید.
کاغذ روغنی زیر کیک را جدا کنید و کیک را بلافاصله و گرم سرو نمایید. این کیک حاوی ۱۲۶ کیلوکالری انرژی، ۹/۴ گرم چربی و ۳/۴۸ میلی گرم کلسترول است.
منبع : banoo.ir