مواد لازم :
شیر |
1 پیمانه |
روغن حیوانی |
یک سوم پیمانه |
رازیانه یا زیره |
2 قاشق غذا خوری |
شکر |
نصف پیمانه |
آرد (آرد مخصوص نان سنگک) |
4 پیمانه |
پکینگ پودر |
1 قاشق مربا خوری |
زعفران دم کرده |
1 قاشق غذا خوری |
روغن |
برای سرخ کردن |
طرز تهیه :
ابتدا رازیانه یا زیره را آسیاب نموده و با شیر،شکر،روغن حیوانی و زعفران دم کرده مخلوط نمایید.بکینگ پودر و آرد را در ظرفی ریخته و شیر را به آن اضافه کنید و آرام ورز دهید تا خمیر شود و به دست نچسبد.
خمیر شیرینی بژی را در نایلکسی به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس از خمیر به اندازه یک گردو گلوله های کوچکی برداشته و با وردنه صاف نمایید و خمیر را لوله کرده و در روغن سرخ کنید.شیرینی بژی مخصوص کرمانشاه بوده و میتوان از آن به عنوان نان صبحانه استفاده نمود.
منبع : groohashpazi