طرز تهیه کیک سیب هلندی
کیک سیب به سبک هلندی را تجربه کنید.سیب ها را بپزید، پوست آن ها را بگیرید، هسته های آن ها را جدا کرده و به برش های نازک تقسیم کنید. سپس آن ها را...
زمان تهیه: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
مواد لازم: (برای 12 تا 16 قطعه مربع شکل)
تخم مرغ |
2 عدد |
شکر |
175 گرم |
وانیل |
نصف قاشق چایخوری |
کره |
85 گرم |
شیر |
75 میلی گرم |
آرد |
125 گرم |
دارچین |
نصف قاشق چایخوری |
بیکینگ پودر |
2 قاشق چایخوری |
خامه |
75 میلی گرم |
سیب |
2 عدد |
طرز تهیه:
1- فر را از قبل روی 200 درجه سانتی گراد، یا شماره ی 4 گاز، گرم کنید.
2- تخم مرغ ، شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ آن قدر هم بزنید تا مایه ی خمیری سفت و ضخیمی به دست آید.
3- کره را با شیر در یک قابلمه حرارت دهید. سپس آن را درون مایه ی تخم مرغی بالا بریزید و هم بزنید.
4- آرد، دارچین و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به آرامی داخل مخلوط بالا بریزید.
5- مخلوط را درون قالب کیک چرب شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
6- سیب ها را بپزید، پوست آن ها را بگیرید، هسته های آن ها را جدا کرده و به برش های نازک تقسیم کنید. سپس آن ها را روی خمیر کیک بچینید (موقع چیدن به ته فرو می روند).
7- یک قاشق چایخوری شکر روی خمیر کیک بپاشید و به مدت ده دقیقه آن را در فر حرارت دهید.
8- سپس حرارت فر را به 180 درجه سانتی گراد کاهش دهید و 20 تا 25 دقیقه دیگر حرارت دهید یا تا زمانی که مایه کیک بالا بیاید و طلایی رنگ شود.
9- کیک را از فر خارج کرده و بگذارید در قالب سرد شود. سپس آن را به قطعات مربع شکل تقسیم کنید و همرا با خامه میل کنید.
منبع: همشهری آنلاین