طرز تهیه کیک سیب معطر

طرز تهیه کیک سیب معطر

مواد لازم‌:

روغن‌ زیتون‌	۳ قاشق‌ غذاخوری‌
شکر دانه‌ ریز یا آسیاب‌ شده‌	سه‌ چهارم‌ فنجان‌
تخم‌ مرغ‌ زده‌ شده‌	۲ عدد
اسانس‌ وانیل‌	۱ قاشق‌ چایخوری‌
آرد الک‌ شده‌	۱ لیوان‌
ادویه‌ پای‌ سیب‌	یک‌ و یک‌ دوم‌ قاشق‌چایخوری‌
سیب‌ ورقه‌ شده‌ و بخارپز	۴۰۰ گرم‌
پوست‌ لیموترش‌ رنده‌ شده‌	۱ قاشق‌چایخوری‌
کشمش‌ پلویی‌	یک‌ دوم‌ لیوان‌

طرز تهیه‌
ابتدا روغن‌ و شکر را در یک‌ کاسه‌ بزرگ‌مخلوط کرده‌ و وانیل‌ و تخم‌ مرغ‌ها را به‌ آن‌ اضافه‌کنید. آنگاه‌ آرد و ادویه‌ را در یک‌ کاسه‌ ریخته‌ ومخلوط کنید و همچنین‌ سیب‌، پوست‌ لیمو وکشمش‌ را نیز به‌ همین‌ ترتیب‌ مخلوط کنید. درمرحله‌ بعد، از مخلوط آرد و مخلوط سیب‌ به‌تناوب‌ به‌ مخلوط تخم‌ مرغ‌ اضافه‌ کنید. سپس‌مخلوط را در یک‌ ظرف‌ کیک‌ به‌ قطر ۲۲/۵سانتی‌ متر و ارتفاع‌ ۱ سانتی‌ متری‌ که‌ قبلا آن‌ راچرب‌ کرده‌اید بریزید. در مرحله‌ آخر ظرف‌ را باحرارت‌ ۱۸۰ درجه‌ سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه‌ فارنهایت‌ و به‌ مدت‌ ۳۰ تا ۴۵ دقیقه‌ بگذارید بپزد، تازمانی‌ که‌ سطح‌ کیک‌ طلایی‌ رنگ‌ شود. نکته‌ قابل‌توجه‌ اینکه‌، قبل‌ از خارج‌ کردن‌ کیک‌ از قالب‌، ۵دقیقه‌ صبر کنید تا خنک‌ شود.
 
ارزش‌ غذایی‌:
▪ کالری‌: ۱۸۱ کیلوکالری‌
▪ چربی‌: ۵/۳ گرم‌
▪ کلسترول‌: ۳۳ میلی‌گرم‌
▪ فیبر: ۰/۳ گرم‌
خانواده سبز

طرز تهیه کیک سیب هلندی

طرز تهیه کیک سیب هلندی

کیک سیب به سبک هلندی را تجربه کنید.سیب‌‌ ها را بپزید، پوست آن ها را بگیرید، هسته های آن ها را جدا کرده و به برش های نازک تقسیم کنید. سپس آن ها را...

زمان تهیه: 20 دقیقه

زمان پخت: 40 دقیقه

مواد لازم: (برای 12 تا 16 قطعه مربع شکل)

تخم مرغ	2 عدد
شکر	175 گرم
وانیل	نصف قاشق چایخوری
کره	85 گرم
شیر	75 میلی گرم
آرد	125 گرم
دارچین	نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
خامه	75 میلی گرم
سیب	2 عدد

طرز تهیه:

1- فر را از قبل روی 200 درجه سانتی گراد، یا شماره ی 4 گاز، گرم کنید.

2- تخم مرغ ، شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ آن قدر هم بزنید تا مایه ی خمیری سفت و ضخیمی به دست آید.

3- کره را با شیر در یک قابلمه حرارت دهید. سپس آن را درون مایه ی تخم مرغی بالا بریزید و هم بزنید.

4- آرد، دارچین و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به آرامی داخل مخلوط بالا بریزید.

5- مخلوط را درون قالب کیک‌ چرب شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.

6- سیب‌‌ ها را بپزید، پوست آن ها را بگیرید، هسته های آن ها را جدا کرده و به برش های نازک تقسیم کنید. سپس آن ها را روی خمیر کیک بچینید (موقع چیدن به ته فرو می روند).

7- یک قاشق چایخوری شکر روی خمیر کیک بپاشید و به مدت ده دقیقه آن را در فر حرارت دهید.

8- سپس حرارت فر را به 180 درجه سانتی گراد کاهش دهید و 20 تا 25 دقیقه دیگر حرارت دهید یا تا زمانی که مایه کیک بالا بیاید و طلایی رنگ شود.

9- کیک را از فر خارج کرده و بگذارید در قالب سرد شود. سپس آن را به قطعات مربع شکل تقسیم کنید و همرا با خامه میل کنید.

منبع: همشهری آنلاین