طرز تهیه کیک ساده ایتالیایی

طرز تهیه کیک ساده ایتالیایی

مواد لازم برای تهیه کیک:

آرد سفید	250 گرم
شکر	175 گرم
کره	150 گرم (و یا روغن جامد 120 گرم)
بیکینگ پودر	دو قاشق مرباخوری
تخم‌مرغ	2 عدد
شیر	یک پیمانه (یک لیوان معمولی)
وانیل	نصف قاشق چایخوری

مواد لازم برای تزئین:

شیر	6 قاشق سوپخوری
شکر	100 گرم
کره	50 گرم
عسل	50 گرم
گردوی خرد شده	100 گرم
زرده تخم‌مرغ	2 عدد

طرز تهیه کیک :
آرد ، بیکینگ پودر، شکر و وانیل را مخلوط کرده ، 2 عدد تخم‌مرغ را در ظرفی می‌شکنیم و با همزن برقی خوب مخلوط می‌کنیم.
کره را کمی گرم کرده داخل تخم‌‌مرغ‌ها می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا تخم‌مرغ‌‌ها و کره مخلوط گردند.
شیر را اضافه می‌نماییم و مخلوط آرد و شکر را می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا مواد مخلوط شده و مایه نرم و لطیفی بدست بیاید.
قالب مناسبی را چرب کرده، آرد می‌پاشیم و مایه را در قالب می‌ریزیم؛ باید سر قالب 3 تا 4 سانتی‌متر خالی بماند.
عسل، 50 گرم کره، 100 گرم شکر ، 6 قاشق سوپخوری شیر، نوک قاشق چایخوری نمک و گردوی خرد کرده را در ظرف کوچکی می‌ریزیم؛ ظرف را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بجوشد.
دو عدد زرده تخم‌‌مرغ را مخلوط کرده، داخل سایر مواد می‌ریزیم و هم می‌زنیم.
وقتی مایه کمی غلیظ شد آن را از روی آتش برمی داریم و داخل قالب روی مایه کیک می‌دهیم.
فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم می‌کنیم.
قالب را روی پنجره وسط فر قرار می‌دهیم؛ کیک باید 45 تا 60 دقیقه در فر بماند تا بالا آمده، رو و اطراف آن کاملا طلایی شود.
بعد قالب را بیرون می‌آوریم و پس از سرد شدن با کارد اطراف کیک را از قالب جدا کرده، کیک را در ظرف قرار می‌دهیم.

این کیک را می‌توان ساده و بدون مواد تزئینی تهیه نمود . در اینصورت وقتی مایه کیک آماده شد بدون نیاز به فر آنرا در قالب ریخته و رو اجاق گاز طبخ می‌نمائیم.

منبع: لوپر