این دسر خوشمزه
اگرچه با میوه های تابستانی درست می شود و اصولاً دسری تابستانی است ولی
شما می توانید آن را در ظرف مخصوص فریزر درست کرده و آن را فریز کنید.
مطمئن باشید در فصول دیگر سال نیز به عنوان دسر بعد از غذا در مهمانی ها،
طرفداران بسیاری خواهد داشت.
مواد لازم برای ۶ نفر
نان برشی مخصوص تست (یک روز مانده) |
۵۰ عدد |
مخلوط انواع توت ها از جمله توت فرنگی، شاتوت و توت سیاه |
۸۰۰ گرم یا ۶ تا ۷ فنجان |
پودر قند |
۵۰ گرم یا یک چهارم فنجان |
خامه زده شده |
مقداری |
طرز تهیه
۱) کاسه بلوری معمولی متوسطی آماده کنید و برش های نان را به همان صورت
درسته در کف و دیواره های ظرف بچینید. برای هر یک ۵ تا ۶ برش نان کافی است.
۲) انواع توت ها را به همراه پودر قند در قابلمه ای بریزید و روی شعله اجاق
گاز قرار دهید. با توجه به این که با حرارت دادن توت ها آب می اندازد،
نیازی به اضافه کردن آب در آنها نیست. زمانی حدود ۴ الی ۵ دقیقه مخلوط را
حرارت دهید تا آب حاصل از پخت توت ها کم شود. پس از گذشت این مدت زمان،
قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید و کناری بگذارید تا سرد شود. سپس با
قاشق مخلوط توت های پخته شده را به همراه کمی آب حاصل از آنها در داخل کاسه
و روی نان های برشی چیده شده در ظرف بریزید.
۳) قسمت های اضافی سر برش های نان را روی مخلوط برگردانید و سپس سطح روی
میوه و قسمت های برگردانده شده نان های برشی را با چند تکه نان برشی دیگر
بپوشانید.
۴) یک عدد نعلبکی چینی یا زیردستی را به صورت وارونه در داخل کاسه و روی
تکه نان قرار دهید. هر یک از کاسه ها را به همین صورت با مواد و نان پر
کنید. سپس کاسه ها را مدت زمانی حدود ۸ ساعت یا شب تا صبح در یخچال قرار
دهید.
۵) برای سرو این پودینگ و برگرداندن آنها از داخل هر کاسه، از یک چاقوی
باریک و تیز استفاده کنید. به این صورت که چاقو را در فاصله میان پودینگ و
دیواره ظرف حرکت دهید تا پودینگ از دیواره ظرف جدا شود. سپس آن را در
بشقابی برگردانید در پایان، باقی مانده آب مواد را روی پودینگ بریزید و به
همراه خامه زده شده سرو کنید.
روزنامه شرق