کیک و شیرینی
مدلهای گوناگون کیک و طرز تهیه انواع کیک و شیرینیکیک و شیرینی
مدلهای گوناگون کیک و طرز تهیه انواع کیک و شیرینیطرز تهیه پودینگ سیب و کارامل
طرز تهیه پودینگ سیب و کارامل
زمان تهیه: ۵۰ دقیقه
مواد لازم:
طرز تهیه
فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را چرب کرده و سیب ها را ته ظرف بچینید. سپس آب لیمو، دارچین و جوزهندی و کشمش را روی آن بپاشید.
در ظرف دیگری آرد، شکر، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و شیر، دو قاشق غذاخوری کره، وانیل و گردو را به آن افزوده و سپس روی کشمش ها بریزید.
بستنی کارامل، آب و یک قاشق کره را با هم مخلوط کرده و بجوشانید. سپس آن را روی خمیر بریزید. سینی را به مدت ۳۵ دقیقه درون فر قرار دهید.
منبع: روزنامه ایران
مواد لازم:
| کمپوت سیب | دو فنجان |
| آب لیمو | سه قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | نصف قاشق چایخوری |
| جوزهندی | یک هشتم قاشق چایخوری |
| کشمش | ربع فنجان |
| آرد سفید | یک فنجان |
| شکر | سه چهارم فنجان |
| بیکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | یک چهارم قاشق چایخوری |
| شیر | نصف فنجان |
| کره | سه قاشق غذاخوری |
| وانیل | دو قاشق چایخوری |
| گردوی خرد شده | نصف فنجان |
| بستنی کارامل | سه چهارم فنجان |
| آب | نصف فنجان |
طرز تهیه
فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را چرب کرده و سیب ها را ته ظرف بچینید. سپس آب لیمو، دارچین و جوزهندی و کشمش را روی آن بپاشید.
در ظرف دیگری آرد، شکر، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و شیر، دو قاشق غذاخوری کره، وانیل و گردو را به آن افزوده و سپس روی کشمش ها بریزید.
بستنی کارامل، آب و یک قاشق کره را با هم مخلوط کرده و بجوشانید. سپس آن را روی خمیر بریزید. سینی را به مدت ۳۵ دقیقه درون فر قرار دهید.
منبع: روزنامه ایران
طرز تهیه پودینگ سیب و دارچین
طرز تهیه پودینگ سیب و دارچین
مواد لازم برای شش نفر
| شیر بدون چربی | دو فنجان |
| آرد ذرت | یک سوم فنجان |
| شکر | دو قاشق غذاخوری |
| دارچین | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | ربع قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | یک عدد |
| سیب پخته (بدون هسته و خرد شده) | دو عدد |
| کشمش | یک چهارم فنجان |
طرز تهیه
فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید. شش کاسه را کمی چرب کرده و در سینی فر قرار دهید.
در یک قابلمه متوسط، یک و نیم فنجان شیر را گرم کنید تا به جوش آید. سپس مخلوط آرد ذرت و نصف فنجان شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مجدداً بجوشد.
حرارت را کم کرده و به مدت پنج تا هفت دقیقه روی حرارت نگه دارید تا غلیظ شود، سپس شکر، دارچین و نمک را به آن بیفزایید.
در یک کاسه تخم مرغ را زده و به آرامی به مخلوط بالا اضافه کنید. سپس سیب و کشمش را به آن افزوده و در کاسه ها بریزید. کاسه ها را به مدت نیم ساعت درون فر قرار دهید. سپس آن را به صورت گرم میل کنید.
روزنامه ایران
طرز تهیه پودینگ تابستانی
طرز تهیه پودینگ تابستانی
این دسر خوشمزه
اگرچه با میوه های تابستانی درست می شود و اصولاً دسری تابستانی است ولی
شما می توانید آن را در ظرف مخصوص فریزر درست کرده و آن را فریز کنید.
مطمئن باشید در فصول دیگر سال نیز به عنوان دسر بعد از غذا در مهمانی ها،
طرفداران بسیاری خواهد داشت.
مواد لازم برای ۶ نفر
طرز تهیه
۱) کاسه بلوری معمولی متوسطی آماده کنید و برش های نان را به همان صورت درسته در کف و دیواره های ظرف بچینید. برای هر یک ۵ تا ۶ برش نان کافی است.
۲) انواع توت ها را به همراه پودر قند در قابلمه ای بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. با توجه به این که با حرارت دادن توت ها آب می اندازد، نیازی به اضافه کردن آب در آنها نیست. زمانی حدود ۴ الی ۵ دقیقه مخلوط را حرارت دهید تا آب حاصل از پخت توت ها کم شود. پس از گذشت این مدت زمان، قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید و کناری بگذارید تا سرد شود. سپس با قاشق مخلوط توت های پخته شده را به همراه کمی آب حاصل از آنها در داخل کاسه و روی نان های برشی چیده شده در ظرف بریزید.
۳) قسمت های اضافی سر برش های نان را روی مخلوط برگردانید و سپس سطح روی میوه و قسمت های برگردانده شده نان های برشی را با چند تکه نان برشی دیگر بپوشانید.
۴) یک عدد نعلبکی چینی یا زیردستی را به صورت وارونه در داخل کاسه و روی تکه نان قرار دهید. هر یک از کاسه ها را به همین صورت با مواد و نان پر کنید. سپس کاسه ها را مدت زمانی حدود ۸ ساعت یا شب تا صبح در یخچال قرار دهید.
۵) برای سرو این پودینگ و برگرداندن آنها از داخل هر کاسه، از یک چاقوی باریک و تیز استفاده کنید. به این صورت که چاقو را در فاصله میان پودینگ و دیواره ظرف حرکت دهید تا پودینگ از دیواره ظرف جدا شود. سپس آن را در بشقابی برگردانید در پایان، باقی مانده آب مواد را روی پودینگ بریزید و به همراه خامه زده شده سرو کنید.
روزنامه شرق
مواد لازم برای ۶ نفر
| نان برشی مخصوص تست (یک روز مانده) | ۵۰ عدد |
| مخلوط انواع توت ها از جمله توت فرنگی، شاتوت و توت سیاه | ۸۰۰ گرم یا ۶ تا ۷ فنجان |
| پودر قند | ۵۰ گرم یا یک چهارم فنجان |
| خامه زده شده | مقداری |
طرز تهیه
۱) کاسه بلوری معمولی متوسطی آماده کنید و برش های نان را به همان صورت درسته در کف و دیواره های ظرف بچینید. برای هر یک ۵ تا ۶ برش نان کافی است.
۲) انواع توت ها را به همراه پودر قند در قابلمه ای بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. با توجه به این که با حرارت دادن توت ها آب می اندازد، نیازی به اضافه کردن آب در آنها نیست. زمانی حدود ۴ الی ۵ دقیقه مخلوط را حرارت دهید تا آب حاصل از پخت توت ها کم شود. پس از گذشت این مدت زمان، قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید و کناری بگذارید تا سرد شود. سپس با قاشق مخلوط توت های پخته شده را به همراه کمی آب حاصل از آنها در داخل کاسه و روی نان های برشی چیده شده در ظرف بریزید.
۳) قسمت های اضافی سر برش های نان را روی مخلوط برگردانید و سپس سطح روی میوه و قسمت های برگردانده شده نان های برشی را با چند تکه نان برشی دیگر بپوشانید.
۴) یک عدد نعلبکی چینی یا زیردستی را به صورت وارونه در داخل کاسه و روی تکه نان قرار دهید. هر یک از کاسه ها را به همین صورت با مواد و نان پر کنید. سپس کاسه ها را مدت زمانی حدود ۸ ساعت یا شب تا صبح در یخچال قرار دهید.
۵) برای سرو این پودینگ و برگرداندن آنها از داخل هر کاسه، از یک چاقوی باریک و تیز استفاده کنید. به این صورت که چاقو را در فاصله میان پودینگ و دیواره ظرف حرکت دهید تا پودینگ از دیواره ظرف جدا شود. سپس آن را در بشقابی برگردانید در پایان، باقی مانده آب مواد را روی پودینگ بریزید و به همراه خامه زده شده سرو کنید.
روزنامه شرق